Dieses Menü wird serviert, wenn sich alle Gäste an einem Tisch dafür entscheiden.

Gaumenschmaus

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Das goldene Ei „Sarah Bernhardt“

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„Rund um das Pot au Feu“

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Golden Kaviar, Dashi-Mousse, geriebener Bottarga (20 gr Kaviar : + 38 €)

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Langoustinen Carpaccio mit Roten Früchten

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Filet vom Waller, Haselnuss, Spitzkohl und Holunderblüten Vinaigrette

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Meli-melo von Tomaten, frisches Eisenkraut, Erdbeeren und weiße Pfirsiche, Tomatenwasser mit Basilikum

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Lammrücken mit Griben überbacken, Tajine, Cous-Cous, Reduzierter Jus mit Kaviar aus Picholin Oliven

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Cappuccino von Kartoffeln und schwarzen Trüffeln

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Süße Momente

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Zuckergruß

205 €
Zusätzlich zu Ihren Gerichten

Käse vom Käsemeister Bernard Antony

25 €

Emulsion von Kartoffeln und schwarzen Trüffeln

48 €

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