Menu René Lalique
Ce Menu est servi s’il est choisi par tous les convives de la même table
ou en parallèle du MENU TERROIR DE LA VILLA RENE LALIQUE.
ŒUF PARFAIT
MOUTARDE – CORNICHON – CÂPRES – ÉPINARD – ESTRAGON
* * *
DÉCLINAISON DE POIS CHICHE D’ALSACE
* * *
MONOCHROME DE PETIT POIS
YUZU – MOZZARELLA DE BUFFLONNE
* * *
KARTOFFELNUDELN
ESCARGOTS – PERSIL – RAIFORT
* * *
GAMBA CARABINEIRO TIEDIE
LAITUE BRAISEE – CITRON MEXICAIN – KABOSU
* * *
BLACK COD
POIREAU – PUREE DE POMME DE TERRE FUMEE – ANCHOIS
* * *
FOIE GRAS DE CANARD
FOIE GRAS DE CANARD POÊLE A L’ORANGE
* * *
POITRINE DE PIGEON
CAROTTES EN COULEUR – KUMQUAT – SAUCE CUMIN
* * *
FRAISE – SAPIN ABIES LAGRIMUS
*Tarifs 2024
</br>