Menü René Lalique
Dieses Menü wird serviert, wenn es von allen Gästen des gleichen Tisches ausgewählt wird
oder parallel zum TERROIR DER VILLA RENE LALIQUE.
PERFEKTES EI
SENF – ESSIGGURKE – KAPERN -SPINAT – ESTRAGON
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ELSÄSSISCHE KICHERERBSEN
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MONOCHROM VON ERBSEN
YUZU – BÜFFELMOZZARELLA
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KARTOFFELNUDELN
SCHNECKEN – PETERSILIE – MEERETTICH
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LAUWAMER CARABINERO
KOPFSALAT – MEXIKANISCHE ZITRONE – KABOSU
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BLACK COD
LAUCH – GERÄUCHERTES KARTOFFEL PÜREE – SARDELLE
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ENTENLEBER
GEBRATENE ENTENLEBER A L’ORANGE
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TAUBENBRUST
BUNTE KAROTTEN – KUMQUAT– KREUZKÜMMEL SAUCE
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ERDBEERE – FICHTE ABIES LAGRIMUS
260 €*
*Preise 2024
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