Winterferien : Unser Hotel-Restaurant ist vom Freitag, den 30. Dezember 2022 bis einschließlich zum Mittwoch, den 18. Januar 2023 geschlossen. 

Bienenstöcke und Gemüsegarten

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Getreu der „vom Gemüsegarten auf den Teller“ Philosophie von Küchenchef Paul Stradner wurde im sechs Hektar grossen Park der Villa René Lalique ein Garten angelegt, in dem fast 70 verschiedene Kräuter, Gemüse und essbare Blumen angepflanzt werden. Die Küchenbrigade bedient sich täglich an den verschiedenen Pflanzen in den Beeten, um sie in den Gerichten zu verwenden, die im Restaurant serviert werden.

Ebenfalls in diesem prächtigen Park zu finden sind ein Dutzend Bienenstöcke. Pierre Stephan, unser Imker, kümmert sich um unsere Bienen und überwacht die Produktion eines aussergewöhnlichen Bio-Honigs, der vor allem von unserem Chef-Pâtissier Nicolas Multon für seine Desserts verwendet wird.


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