Getreu der „vom Gemüsegarten auf den Teller“ Philosophie von Küchenchef Paul Stradner wurde im sechs Hektar grossen Park der Villa René Lalique ein Garten angelegt, in dem fast 70 verschiedene Kräuter, Gemüse und essbare Blumen angepflanzt werden. Die Küchenbrigade bedient sich täglich an den verschiedenen Pflanzen in den Beeten, um sie in den Gerichten zu verwenden, die im Restaurant serviert werden.