Soirée spéciale autour du Foie Gras
Cours de cuisine et dîner autour du Foie Gras
Mercredi 11 décembre, partez à la découverte des secrets du foie gras, un mets incontournable des tables de fêtes, et découvrez l’art et la manière de préparer votre propre foie gras !
Assisté par notre Chef Paul Stradner pendant ce cours de cuisine de deux heures, vous apprendrez les différentes techniques de préparation et de cuisson, pour respecter ce produit noble et délicat, et le travailler en deux façons – chaud, en poêlé de foie gras de canard, et froid, en terrine de foie gras d’oie.
Dans une ambiance conviviale et « bon enfant », profitez de cette occasion unique en petit groupe pour poser toutes vos questions au Chef et repartir avec les justes connaissances pour maitriser la confection du foie gras.
Ensuite, dans un second temps, après un apéritif en cave mené par l’un de nos talentueux sommeliers, partagez un dîner convivial autour d’une grande tablée et savourez un menu « carte blanche » avec boissons incluses.
Vous êtes à deux doigts d’épater vos proches pour les fêtes. Inscrivez-vous dès à présent à cet atelier dans le monde de Lalique !
INFORMATIONS PRATIQUES SUR L’ÉVÉNEMENT
Mercredi 11 décembre 2024
- Cours de cuisine de 2 heures de 16h30 à 18h30 dispensé en langue française
- Apéritif en cave avec notre équipe de Sommellerie
- Dégustation d’un menu surprise autour du foie gras (tablée conviviale de 12 personnes)
- Tarif : 210 € par personne avec boissons incluses
- Conditions : cours de cuisine, apéritif et dîner indissociables. Réservation obligatoire & sous réserve de disponibilité. Pour votre confort, les animaux ne sont pas admis.
- Découvrez ici nos autres masterclass de novembre et décembre
Informations complémentaires et réservations :
+ 33 3 88 71 98 98
reservation@villarenelalique.com
Nous nous réjouissons de partager ce moment avec vous, à bientôt à la Villa René Lalique !
À propos de la Villa René Lalique :
La villa que René Lalique a fait construire en 1920 connaît un nouveau destin depuis septembre 2015. À l’initiative de Silvio Denz, président directeur général de Lalique, la Villa René Lalique est aujourd’hui le cadre somptueux d’un hôtel cinq étoiles Relais & Châteaux et d’un restaurant gastronomique, récompensé de deux étoiles au guide MICHELIN en janvier 2016, trois mois seulement après son ouverture. Vitrine du savoir-faire et de l’expertise de la Maison Lalique, la Villa René Lalique offre six suites exclusives, dont la décoration a été confiée à Lady Tina Green et Pietro Mingarelli, architectes d’intérieur. Depuis janvier 2019, la Villa René Lalique est membre de la prestigieuse association « Les Grandes Tables du Monde ».
Aux manettes depuis 2020 du restaurant bâti par l’architecte suisse de renommée internationale Mario Botta, le Chef Paul Stradner est entouré d’une brigade d’une quinzaine de personnes pour cette table de haute gastronomie. À ses côtés, le Chef Pâtissier Jonathan Bunel, à la tête de son équipe depuis le 1er octobre 2024, s’inspire des produits que l’on trouve au cœur des Vosges du Nord pour réaliser ses créations sucrées. Pour la signature des accords mets et vins, le Chef Sommelier alsacien Romain Iltis règne sur une cave d’exception, l’une des plus belles d’Europe, qui ne compte pas moins de 60 000 bouteilles. Hervé Schmitt, Directeur du restaurant, orchestre quant à lui le ballet du service et la scénographie de table Lalique.