Congés d'hiver : Notre établissement est fermé du vendredi 30 décembre 2022 au mercredi 18 janvier 2023 inclus. 

NOS RUCHES ET NOTRE POTAGER

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Dans l’esprit défendu par le Chef Paul Stradner « du potager à l’assiette », le parc de 6 hectares de la Villa René Lalique possède un jardin-potager dans lequel sont plantées près de 70 variétés d’herbes, de légumes et fleurs comestibles. Les équipes en cuisine viennent quotidiennement se servir de ces nombreuses plantes pour les utiliser dans les plats proposés au restaurant.

Une dizaine de ruches sont également installées dans ce somptueux parc. Pierre Stephan, notre apiculteur, prend soin de nos abeilles et gère la production d’un miel bio d’exception, utilisé notamment par notre Chef Pâtissier Nicolas Multon dans la confection de ses desserts.


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