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Une soirée autour du végétal

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JEUDI 11 AVRIL 2024

Le temps d’une expérience gastronomique hors du commun, accompagnez le Chef Paul Stradner dans une balade gustative surprenante autour du végétal.

C’est dans cette même quête de nature que le Chef Sommelier Romain Iltis se réjouit de vous présenter en cave puis au restaurant en accord avec les plats, les domaines Château Lafaurie-Peyraguey, premier Grand Cru classé de Sauternes en 1855, un terroir d’exception des Vignobles Silvio Denz, et Valentin Zusslin, un des pionniers de la biodynamie en Alsace depuis 1998.

Venez découvrir les associations incroyables entre vins de Bordeaux et vins d’Alsace, et la manière dont ils sublimeront la cuisine végétale du Chef Paul Stradner.

A cette occasion, nous avons l’immense plaisir de vous annoncer que Cédric Dossmann, cueilleur de la nature à Sparsbach, et le domaine viticole Valentin Zusslin situé à Orschwihr, nous feront l’honneur et l’amitié d’être présents à la Villa René Lalique lors de cette soirée d’exception.

Au programme de cette soirée

19H00

Accueil

19H30 EN CAVE

Eveil des papilles : quand les vins de Bordeaux rencontrent les vins d’Alsace

Débutez par une dégustation en cave présentée par

Romain ILTIS

Chef Sommelier de la Villa René Lalique et Directeur des Vins de Lalique Group

20h00 AU RESTAURANT

Voyage culinaire dans le monde du végétal…

Laissez-vous transporter par une explosion de sens à travers un menu imaginé et concocté pour l’occasion par le Chef Paul Stradner en toute complicité avec le Chef Pâtissier Nicolas Multon.

*L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.

Une ode aux légumes et à la nature

« Lorsque la nature reprend vie au printemps, c’est un bouquet de saveurs, senteurs et couleurs qui l’accompagne. Cette saison du renouveau est un bonheur pour tous nos sens et permet de redécouvrir des jeux d’associations de légumes, herbes et épices aux goûts et parfums enivrants. Accompagnez moi dans cette balade en pleine nature. »

Chef Paul Stradner

Insolite et original, ce dîner promet de faire la part belle au printemps !

Réservez votre table à cette occasion et laissez vous surprendre par un florilège de mille et une saveurs.

Tarif

300 € par personne

Avec accord mets et vins

Réservations par téléphone au 03.88.71.98.98 ou par email à l’adresse reservation@villarenelalique.com.

Réservation obligatoire, places limitées. La dégustation suivie du dîner avec boissons comprises sont indissociables.


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