Villa René Lalique
Restaurant étoilé dans le Bas-Rhin
Voyage Gastronomique de Paul Stradner
C’est un passionnant voyage auquel vous invite Paul Stradner au restaurant étoilé de la Villa René Lalique, en Alsace. Dans cet écrin pensé par l’architecte suisse Mario Botta, on se sent comme blotti au cœur de la nature, elle qui est l’un des moteurs de la réflexion du Chef.
Sublimant les produits du terroir voisin, les faisant se percuter avec des souvenirs personnels et cherchant à rendre hommage également au savoir-faire unique des artisans de Lalique, Paul Stradner vous emporte, vous surprend et vous séduit.
Une Signature Raffinée et Mémorable
Avec une parfaite lisibilité, les jeux s’enchainent autour des produits de la saison, autour des textures, autour des saveurs, les papilles profitant ici d’une fête permanente. Et les autres sens ne sont jamais oubliés, le Chef utilisant avec malice les créations Lalique pour les harmoniser avec son sens du dressage très précis.
Composé avec des clins d’œil à l’enfance ou à son parcours, révélant tout le bonheur de l’Alsace sans craindre la puissance des goûts, Paul Stradner affirme ici une signature raffinée mais solide, de celles qui marquent la mémoire durablement.
Notre restaurant est fermé le samedi au déjeuner mais vous accueille pour le dîner. Les jours d’ouverture, nous vous accueillons entre 12h00 et 13h00 et entre 19h30 et 20h45.
Pour le confort de service, nous vous informons qu’à 16h30 au déjeuner et à 00h00 au dîner, la fin de votre voyage gourmand se déroulera dans le salon-bar de notre hôtel. De même, le dernier trajet retour avec le service de navette pour le Château Hochberg se fera avant 01h00.
Accès PMR
Animaux non admis.
