Ein außergewöhnliches Oster-Menü in der Villa René Lalique
Ein außergewöhnliches Oster-Menü in der Villa René Lalique
Feiern Sie Ostern dieses Jahr in der strahlenden Atmosphäre der Villa René Lalique, wo Küchenchef Paul Stradner und sein Sous-Chef Alejandro Moyo ein exklusives Menü zusammengestellt, das mit seinem aromatischen Lammfleisch und frühlingshaften Essenzen ganz im Einklang mit den österlichen Traditionen steht.
Um regionale Produkte in den Mittelpunkt zu stellen, hat sich der Küchenchef für eine Zusammenarbeit mit dem elsässischen Züchter Théo Heim entschieden. Dies garantiert höchste Qualität und eine tiefe Verbundenheit mit dem Terroir. Jeder Teil auf die Lämmer wird kunstvoll verarbeitet: vom zarten Karree über Innereien in knusprigen Cromesquis bis hin zu einer raffinierten Consommé und einer gebratenen Panoufle mit frischen, säuerlichen Akzenten.
In Kooperation mit der Wachsausschmelz-Werkstatt der Lalique-Manufaktur wurde ein exklusives Terrakotta-Geschirr entworfen, das die Präsentation des Lamms veredelt und ein einzigartiges kulinarisches Erlebnis verspricht.
Auf Empfehlung von Küchenchef Paul Stradner gibt es eine Fischvorspeise zum Start in das Menu.
Zum krönenden Abschluss dieser festlichen Osterfeierlichkeiten erwarten Sie die raffinierten Dessertkreationen von Chef-Pâtissier Jonathan Bunel.
Dieses exklusive Menü wird am Samstag, den 19. April, und Sonntag, den 20. April serviert – ein besonderes Genusserlebnis. Bitte beachten Sie, dass die Villa René Lalique normalerweise sonntags geschlossen ist, jedoch für diesen besonderen Anlass eine Ausnahme macht!
Praktische Informationen
Verfügbarkeit: Samstag, 19. April & Sonntag, 20. April (einmalige Sonntagsöffnung)
Preis: 240 € pro Person (exkl. Getränke)
Reservierungen: +33 3 88 71 98 98 | reservation@villarenelalique.com
Online reservieren
Reservierung erforderlich, abhängig von der Verfügbarkeit.
Unsere klassischen Menüs sind an diesen Tagen ebenfalls verfügbar – entdecken Sie sie hier erneut.
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Über die Villa René Lalique:
Die 1920 von René Lalique errichtete Villa ist seit September 2015 mit neuem Leben erfüllt. Auf Initiative von Silvio Denz, CEO von Lalique, bildet die Villa René Lalique heute den prächtigen Rahmen für ein Fünf-Sterne-Hotel von Relais & Châteaux und ein Gourmetrestaurant, das im Januar 2016, nur drei Monate nach seiner Eröffnung, mit zwei Sternen im Guide MICHELIN ausgezeichnet wurde. Die Villa René Lalique, deren Raumgestaltung den Innenarchitekten Lady Tina Green und Pietro Mingarelli anvertraut wurde, ist das Schaufenster des Savoir-faire und der Expertise des Hauses Lalique und bietet sechs exklusive Suiten. Seit Januar 2019 ist die Villa René Lalique Mitglied des renommierten Clubs «Les Grandes Tables du Monde».
Küchenchef Paul Stradner, der das vom international renommierten Schweizer Architekten Mario Botta erbaute Restaurant seit 2020 leitet, kann in diesem erhabenen gastronomischen Ambiente auf die Unterstützung einer 15-köpfigen Küchenbrigade zählen. An seiner Seite steht seit dem 1. Oktober 2024 Chefpâtissier Jonathan Bunel mit seinem Team. Er lässt sich bei seinen süssen Kreationen von den Produkten inspirieren, die man im Herzen der Nordvogesen findet. Chefsommelier Romain Iltis wacht über einen aussergewöhnlichen Weinkeller, der mit stolzen 60.000 Flaschen zu den schönsten Europas zählt. Restaurantleiter Hervé Schmitt dirigiert das Serviceteam und zeichnet verantwortlich für die Lalique-Tischdekoration.