Die 5 Sterne des Weins
Die 5 Sterne des Weins – Zweite Auflage
Ein Abend, an dem der Wein seine Geschichte erzählt
Am Mittwoch, den 25. März 2026, lädt die Villa René Lalique zu einem besonderen Abend ein, an dem Wein neu erlebt, geteilt und genossen wird.
Romain Iltis, Chef-Sommelier der Villa René Lalique, vereint vier weitere Meilleurs Ouvriers de France Sommeliers zu einer Begegnung, die als Reise durch Terroirs, Emotionen und persönliche Favoriten gedacht ist. Eine sinnliche Auszeit, in der jeder Wein die Handschrift, Geschichte und Sensibilität seines Präsentierenden widerspiegelt.
Vom Weinkeller bis zum Tisch: ein Erlebnis in zwei Akten
Der Abend beginnt mit einer immersiven Masterclass im Weinkeller, die den Weinregionen der Sommeliers gewidmet ist und von passenden Speisen begleitet wird. Jeder Sommelier präsentiert einen charakteristischen Wein aus seiner Heimatregion, ausgewählt aufgrund seiner Authentizität, seines Ausdrucks und seiner emotionalen Kraft.
Anschließend folgt das Dinner, kreiert von Küchenchef Paul Stradner und Pâtissier Jonathan Bunel, in enger Zusammenarbeit mit den Sommeliers. Im Mittelpunkt stehen dabei ihre persönlichen Lieblingsweine des Moments, präzise und harmonisch abgestimmt auf jedes Gericht.
Während des Dinners wechseln die Sommeliers zwischen den Tischen, teilen ihre Geschichten, erläutern ihre Auswahl und geben Einblick in ihre Philosophie, in einer Atmosphäre der Nähe und des Austauschs.
Die anwesenden Sommeliers
- Florent Martin – Île-de-France & Korsika
Bester Sommelier Frankreichs 2020 · MOF 2023
Chef-Sommelier, L’Oiseau Blanc**, The Peninsula Paris
- Xavier Thuizat – Burgund
Bester Sommelier Frankreichs 2022 · MOF 2023
Ehemaliger Chef-Sommelier, Hôtel de Crillon, Paris
Unabhängiger Sommelier und Gründer der Weinbar Grappille, Paris
- Jean-Baptiste Klein – Elsass
MOF 2018 · Bester Jung-Sommelier Frankreichs 2017
Chef-Sommelier, Le Chambard**
- Gaëtan Bouvier – Isère
Bester Sommelier Frankreichs 2016 · MOF 2023
Chef-Sommelier, Institut Lyfe
- Romain Iltis – Elsass
Bester Sommelier Frankreichs 2012 · MOF 2015
Chef-Sommelier, Villa René Lalique
Information & Reservierung
- Ort: Villa René Lalique, Wingen-sur-Moder
- Uhrzeit: Empfang ab 19:00 Uhr
- Preis: 390 € pro Person (inklusive Speisen- und Weinbegleitung)
- Online-Reservierung
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Über die Villa René Lalique:
Die von René Lalique im Jahr 1920 erbaute Villa erstrahlt seit ihrer Neuausrichtung im September 2015 in neuem Glanz. Unter der Leitung von Silvio Denz, Präsident des Verwaltungsrats der Lalique Group, wurde sie in ein Fünf-Sterne-Hotel mit Gourmet-Restaurant umgewandelt, das im Januar 2016, wenig mehr als drei Monate nach seiner Eröffnung, mit zwei MICHELIN-Sternen ausgezeichnet wurde. Seit Januar 2019 ist die Villa René Lalique Mitglied der prestigeträchtigen gastronomischen Vereinigung Les Grandes Tables du Monde.
Im Jahr 2020 übernahm Paul Stradner, der seit 2017 in der Villa René Lalique unter Jean-Georges Klein als Executive Chef tätig war, die Rolle des Küchenchefs. An der Spitze des vom Schweizer Architekten Mario Botta entworfenen Restaurants leitet er eine Brigade von rund fünfzehn Köchen. Ihm zur Seite steht der Chef Patissier Jonathan Bunel, der ein Team von vier Patissiers leitet und sich für seine Desserts von den Produkten der Nordvogesen inspirieren lässt, wobei er einen kreativen und modernen Ansatz verfolgt. Das Zusammenspiel von Speisen und Weinen liegt in den Händen von Chefsommelier Romain Iltis, der einen außergewöhnlichen Weinkeller mit nicht weniger als 60.000 Flaschen betreut. Hervé Schmitt, der Restaurantleiter, orchestriert die Choreografie des Servicepersonals und setzt die Tische mit Lalique-Dekorationen in Szene. Die Villa René Lalique ist ein Schaufenster der Handwerkskunst und des Flairs von Lalique und eine wahre Verkörperung der französischen Lebenskunst.